Ein Servierbrett ist keine Dekoration, darauf liegt Essen. Trotzdem wird “lebensmittelecht” in Produkttexten oft als leere Floskel benutzt, ohne Erkl\u00e4rung. Das bedeutet es in der Praxis, und darauf achten Sie als Eink\u00e4ufer, bevor Sie ein Brett ins Sortiment nehmen.<\/p>\n\n\n\n
Lebensmittelsicherheit beginnt bei der Holzart. Hartholz mit feiner, dichter Maserung, wie Buche, nimmt wenig Feuchtigkeit auf und trocknet schnell. Auf einer trockenen Holzoberfl\u00e4che \u00fcberleben Bakterien schlecht; das Risiko liegt in Holz, das Feuchtigkeit h\u00e4lt und nicht trocknen kann. W\u00e4hlen Sie also eine dichte Holzart und sorgen Sie daf\u00fcr, dass ein Brett nach dem Absp\u00fclen aufrecht trocknen kann.<\/p>\n\n\n\n
Auch die Herkunft z\u00e4hlt. Unsere Bretter bestehen aus europ\u00e4isch geschlagenem Holz: kurze Ketten, klare Herkunft und eine Geschichte, die Sie Ihren eigenen Kunden erz\u00e4hlen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n
Hier geht es meistens gut oder schief. Ein Brett mit Lebensmittelkontakt geh\u00f6rt mit einem lebensmittelechten \u00d6l veredelt oder ganz unbehandelt gelassen. Lack oder Farbe auf der Schneidefl\u00e4che ist ein schlechtes Zeichen: Sie kann abbl\u00e4ttern, und es ist nicht immer klar, was darin steckt. Jedes Brett in unserem Sortiment ist lebensmittelecht veredelt.<\/p>\n\n\n\n
Holzbretter geh\u00f6ren nie in die Sp\u00fclmaschine. Die Kombination aus hei\u00dfem Wasser und langem Einweichen l\u00e4sst Holz sich verziehen und rei\u00dfen, und genau in diesen Rissen setzt sich Schmutz fest. Von Hand absp\u00fclen, abtrocknen und aufrecht trocknen lassen gen\u00fcgt.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fchlt sich das Holz mit der Zeit trocken oder stumpf an, reiben Sie es mit einer d\u00fcnnen Schicht Schneidebrett\u00f6l oder Mineral\u00f6l ein. Verwenden Sie kein Oliven- oder Sonnenblumen\u00f6l aus der K\u00fcche: Diese trocknen nicht und k\u00f6nnen ranzig werden. Gut ge\u00f6ltes Holz st\u00f6\u00dft Feuchtigkeit ab und h\u00e4lt Jahre.<\/p>\n\n\n\n
Fragen Sie Ihren Lieferanten drei Dinge: Welche Holzart ist es, wie ist das Brett veredelt und woher kommt das Holz. Bekommen Sie darauf keine klare Antwort, wissen Sie genug. Und beurteilen Sie selbst: Bei uns bestellen Sie ein Musterpaket<\/a> mit drei Brettern f\u00fcr \u20ac 25 zzgl. MwSt., damit Sie Oberfl\u00e4che und Qualit\u00e4t in der Hand haben, bevor Sie einkaufen.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr Ihr Verkaufspersonal ist das au\u00dferdem Verkaufsargumentation, die funktioniert: europ\u00e4isches Holz, lebensmittelecht veredelt, und mit etwas \u00d6l h\u00e4lt es Jahre. Mehr \u00fcber den Einkauf f\u00fcr den Handel lesen Sie auf der Seite f\u00fcr Einzelhandel & Superm\u00e4rkte<\/a> oder in unserem Einkaufsleitfaden<\/a>.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Holzart, Oberfl\u00e4che und Pflege entscheiden, ob ein Brett sicher mit Lebensmitteln in Ber\u00fchrung kommen darf. Das bedeutet es in der Praxis.<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":4718,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[104],"tags":[],"class_list":["post-4716","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-materiaal-kwaliteit"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4716","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4716"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4716\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4716"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4716"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/boards-beans.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4716"}],"curies":[{"name":"gut gespielt","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}