Ein Servierbrett aus Buche kann Jahre halten, aber nicht von allein. Der Unterschied zwischen einem Brett, das nach zwei Jahren noch auf den Tisch kommt, und einem, das hinten im Schrank landet, liegt in drei einfachen Gewohnheiten. Das ist der Rat, den wir selbst geben — und den Sie als Händler wörtlich an Ihre Kunden weitergeben können.
Der größte Feind: die Spülmaschine
Ein Durchgang in der Spülmaschine richtet mehr Schaden an als ein Jahr täglicher Gebrauch. Das Holz saugt sich mit heißem Wasser voll, quillt auf und verzieht sich oder reißt beim Trocknen. Langes Einweichen in der Spüle hat denselben Effekt. Die Regel ist kurz: Ein Holzbrett kommt nie in die Spülmaschine und liegt nie im Wasser.
Schritt 1: Reinigen
Warmes Wasser, ein Tropfen Spülmittel, eine weiche Bürste oder ein Tuch — mehr braucht es nicht. Direkt nach dem Gebrauch abspülen, in dreißig Sekunden erledigt. Bleibt ein Geruch von Zwiebeln oder Knoblauch zurück, reiben Sie das Brett mit einer halben Zitrone und etwas grobem Salz ein, lassen es ein paar Minuten stehen und spülen ab. Das wirkt besser als jedes Reinigungsmittel und hinterlässt nichts auf einer Fläche, auf der Essen liegt.
Schritt 2: Trocknen
Trocknen Sie das Brett ab und stellen Sie es hochkant weg, damit beide Seiten an der Luft trocknen. Flach auf der Arbeitsplatte bleibt die Unterseite feucht — und genau dieses einseitige Trocknen lässt Holz sich verziehen. Das ist der am häufigsten übersprungene Schritt, und der einfachste.
Schritt 3: Ölen, wenn das Holz stumpf wird
Unsere Bretter werden geliefert mit einer lebensmittelechten Öloberfläche; ein neues Brett braucht also nichts. Wird das Holz mit der Zeit stumpf oder heller, ist es Zeit nachzuölen: eine dünne Schicht lebensmittelechtes Holzöl, mit einem Tuch in Faserrichtung, über Nacht einziehen lassen und den Überschuss abwischen. Bei täglichem Gebrauch heißt das etwa alle ein bis zwei Monate.
Eine Warnung: Verwenden Sie kein Oliven- oder Sonnenblumenöl aus der Küche. Diese Öle trocknen nicht und werden im Holz ranzig. Eine Flasche lebensmittelechtes Holzöl kostet ein paar Euro und hält Jahre.
Für Händler: Pflegetipps verkaufen mit
Ein Kunde, der weiß, wie er sein Brett pflegt, hat jahrelang Freude daran — und kommt in den Laden zurück, der ihm diesen Rat gegeben hat. Eine Karte mit diesen drei Schritten bei jedem Brett kostet fast nichts und macht aus einem Geschenk einen Kauf mit Geschichte. Kombinieren Sie sie mit einer Flasche Holzöl im Regal, und Sie haben einen logischen Zusatzverkauf.
Die Qualität selbst beurteilen? Bestellen Sie ein Samplepaket mit drei Brettern für 25 € zzgl. MwSt., oder stöbern Sie im gesamten Sortiment der Servierbretter. Großhandelspreise sehen Sie nach dem Anlegen eines kostenlosen Geschäftskontos.
